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オータムオータム、素敵なオータム。 今年は台風が多く、暑かったり寒かったりな秋ですが やっぱり秋は、秋。 お祭り 衣替え 仕舞っていたワンピースは、霧吹きで水をかけて皺伸ばし中。 夏物たち、来年もよろしく! ばあさん家では先週から味噌作り。 今週は大豆を湯でて、先週から仕込んでいた麹と塩とまぜまぜ。 せり箱で混ぜて、ボール状に そいつをミートチョッパーでひく (このごっつい人は私ではありません(笑)) そして、順々にカメへ入れてゆきます。 空気が入らないよう、ペシペシたたきもって丁寧に。 この時、アメ(大豆の煮汁)も適当に入れます。 口まで入ったら、酒をひとふり。 そして魔除けと虫除けのトウガラシをばってんに埋めて終わり! じいさん出来たよ~ これで来年も美味しいお味噌が頂けます。 こうやって、祖父母が教えてくれるので これからも絶やすことなく作っていきたいです^^ 手間はかかるけれど、 市販の物には無い美味しさがある自家製の味噌。 今晩も、いただきー!
by pazmymorn
| 2013-10-27 20:16
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